Yaaa…inilah postingan seratus taun sekali :D Paling muwales bikin kukis. Sebenernya sih anak-anak sukak, tapi bikinnya itu lhooo. Belum kalo baru kluar oven dah dimakanin, selese ngoven kukisnya dah habis. Arggghhhh…. Kebetulan yang bikin juga udah kelempoken ( kekenyangan.red ) makan dan bikin kukis.
Pas masih ikut ortu kerjaannya bagian emek-emek adonan kukis. Mana hampir tiap bulan mesti disuplai kukis dari Mbah di Madura, ada janhagel, bangkit coklat kenari, nastar, pokoke kukis jadul gituh…. Spesialnya tuh kue serpot, hihihih…namanya aneh. Itu semprit khas Madura, dibuat dari telung arrow root dan santen yang dimasak sampe kluar minyaknya. Sayang Mbah sekarang dah sepuh, ingatannya sedikit berkurang. Mana resepnya gak pakek timbangan, maen comot pakek sendok nasi. Beuh….
Balik ke kukis inih, resepnya dapet dari blog dhe’ Yuli. Resep asli ternyata dari mbak Regina. Rasanya recommended bangetttt, ruwenyahhh pollll :D Kebeneran ada stok coklat sedang melimpah . Pesen Papah merk A dibelikan yang merk X dan segedabrokL Katanya toko coklatnya pas tutup. Ya iyalah tutup, lha wong pas tokonya bukak ditinggal maen ski. Next time biar Mamah ikut aja, biar milih coklatnya ndak salah. Hiehehe…….Ow iyah, resep aslinya liat disini ya, ini resep yang disesuaikan dengan selera Mbok-E Kemal. Gulanya dikurangi soale gak suka manis.
Bahan
116 gr unsalted butter
90 gr gula kastor
70 gr brown sugar ( pakek gula palm, soale dah keliling TBK sak Bogor gak nemu )
1 butir telur
½ sdt vanili ( Mbok-E Kemal gak pakek )
125 gr terigu protein sedang
100 gr oatmeal blender alus ( Mbok-E Kemal pakek yg instant )
½ sdt soda kue
½ sdt baking powder ( Mbok-E Kemal pakek BPDA, soale adanya yg ituh )
½ sdt garam ( bisa diskip kalo pakek salted butter )
200 gr chocolate chips ( Mbok-E Kemal pakek milk chocolate cincang kasar )
40 gr almond slice, diremes
Cara membuat :
- Kocok butter, gula kastor dan gula palem dalam kom mixer sampai lembut dan pucat.
- Masukkan telur dan vanili, kocok terus sampai lembut.
- Masukkan campuran terigu, oatmeal, BPDA, soda kue dan garam sambil dimixer speed terendah ( kalo gak kuat mixer-e pakek spatula aja ). Aduk rata
- Campurkan chocolate chip dan almond dalam adonan, aduk menggunakan spatula.
- Ambil adonan ½ sdt. Bulatkan menggunakan 2 buah sendok teh. Tata di loyang yang dialasi kertas lilin ( bake well ) berselang-seling. Beri jarak yang cukup
- Oven selama 15 menit, kalo di oven rumah sekitar 150 ‘ C
tapi bikinnya itu lhooo. Belum kalo baru kluar oven dah dimakanin, selese ngoven kukisnya dah habis. Arggghhhh…. 